濠叔隨筆

　　為了在深圳開寬心園，這陣子就深圳跑得多一些，但每次來都是來去匆匆，就算是逛商場，也是為了工作。
這趟去深圳最主要的目的是要了解一下大陸所生產蔬果的種類、品質及價格，所以安排去參觀拜訪了深圳最大的水果商，

年營業額達250億台幣的水果商〈數字有點嚇人，配送中心有16個貨櫃車卸貨碼頭〉，也有從台灣進口鳳梨、芒果等水果。
另外也拜訪了規模相當大的菜商及本地果菜市場，

現在看過去一直被人詬病的大陸菜商，其處理蔬菜的要求標準及態度，真會讓台灣菜商汗顏！

〈採購自當地的新鮮蔬菜〉


〈採購自當地的各種新鮮菌菇〉


〈堆得滿滿要測試味道及口感的食材〉

測試當地醬料、也要測試電廚具的的實用性，

〈專業生產電廚具的公司〉

電廚具跟瓦斯還是差很多，對寬心園來說，不太OK！

另外就是預定在羅湖區金光華商場內預定開第一家店，要討論平面規劃及廚房配置。

〈榮泉也特地過來了解狀況〉
因為這趟去的時間稍長，而且大家都非常敬業有效率，所以有挪出一些空閒休憩的時間。

“小梅沙 大梅沙”
　　梅沙海岸狀似M字型，面向「大鵬海灣」跟香港遙望，西側為「正角嘴峽角」，中間為「墩洲峽角」，兩峽腳間為大梅沙海灣。
東側為「揹仔峽角」，和「墩洲腳」間就是小梅沙海灣。


　　我之前就來住過小梅沙大酒店，這次是第二次來這個區，

〈我們下榻的小梅沙大酒店〉

大梅沙海濱公園

　　位於深圳鹽田區，於1999年開發為海濱公園，也是深圳著名的沙灘之一。

〈大梅莎　展望塔〉
大梅沙海濱公園是沒有收費的，雖說免費開放但各項設備齊全，維護的也很好。

〈海灘上還有各種造型公共藝術〉
這裡過去叫鯊魚灣，是鯊魚出沒頻繁的海灣，現在海濱浴場都廣為鋪設防鯊網，以維護泳客安全。

〈大梅莎海灣〉

　　在大梅沙海濱公園對面有一個有相當規模的暢貨中心Outlet，

〈Outlet內 湖景漂亮，品牌也不少〉

雖然價格標示3-5折，但不如想像中的便宜，

〈你懂奧特萊斯是指啥嗎？ OUTLETS〉

東西價格不便宜，但造景漂亮，很好逛。

〈維納斯女神駕馭馬車及造景教堂〉

〈別緻的陽傘造景〉
我想應該是建商為賣房子而建的吧。

在大梅沙的渡假酒店旅館非常多，甚至連五星級喜來登 Sheraton 連鎖酒店都有，

但我上次來是在冬季，這裡就非常冷清沒有遊客了。

　　其實這區不僅是海水浴場，也是新石器時代及青銅時代重要的古沙坵遺址，

1992年及2001年分別在這裡挖掘出春秋戰國、宋、元、明、清各朝遺物，

〈海灘石景--天長地久〉
這些出土文物也可證明從距今6000年前，到現在一直有人類於此繁衍生息。
從這些出土文物依年代分析，明顯可以看出深圳在歷史上有三次大規模的移民遷入：
第一次是東晉時從中原遷移而來；
第二次是元朝初年，大批中原人士躲避戰亂遷來此地；
第三次是清初，同樣為躲避滿州人，遷來避難。
由此看來，這裡在歷史上還真是海角一樂園，成為中原人士躲避戰亂的角落。

　　但深圳最大一批的移民潮應該是發生在近20年，經濟成長的突飛猛進，吸引了來自全中國的移民客。

〈2009年深圳人選出的金句---來了，就是深圳人！〉
在短短三、四十年間，深圳市從三十幾萬人口發展成一千多萬人口的大城市；
深圳人來自全國各地，沒有方言、沒有地域、口味多元---這也是寬心園選擇在此作為進入大陸灘頭堡的原因之一。

〈大梅莎 文化牆〉

小梅沙海濱浴場

〈小梅沙海灣〉
　　這個浴場是要收費的，但住在小梅沙酒店的房客可以憑房卡免費進入使用海灘。

〈陽台外〉
小梅沙酒店裡的餐飲是由寬心園深圳合夥人城市子承包，所以我們住在這裡比較方便。

〈小梅沙海灘通宵開放〉

　　這趟在深圳的最後一天傍晚，我們深圳合夥人劉總帶大家去離小梅沙不遠的泥壁角俱樂部玩水烤肉，

兩輛水上摩托車，一輛沙灘越野車，大家玩得很嗨！

晚上烤肉、拚酒更嗨！

濱海木棧道

〈沿著海邊修建的步道〉
在大、小梅沙沿著海邊，最上面有高速路，之下有地區道路，再往下修建有自行車道及步道，

這條自行車道很長，有20公里，

但沿海邊修建的木棧道，才是最漂亮的。

沿著步道，一邊可以傾聽海浪濤聲，另一邊可欣賞海岸美景。

〈流水刻畫出的山溝〉

〈海中孤島及釣客〉

〈大片的花崗石塊〉

〈海蝕溝--海蝕平台岩石中的裂隙，由於海浪沖刷，沿節裡被刻畫成海蝕溝〉

〈黑色角閃石穿插在黃色花崗石之間，就如黑龍入海〉

〈漂亮朝陽晨景〉

〈夏天天亮的早，每天清晨出門晨跑是最開心的事！〉
這裡還有舉辦馬拉松賽事，或許下次邀跑友們一起來參加跑馬。

　　八月底再度前往深圳，就寬心園深圳店開幕前的市場行銷、

〈行銷公司事業體之一的生活館〉

〈送大家的肥媽食譜〉

寬心園店內裝潢、餐具選購等作多方討論。
我們去一家海鮮餐廳用餐，餐廳布置典雅，


〈餐廳內場，客人挑選食材區〉
商品擺設也用心，

但最令人印象深刻的，是餐廳將各種餐廳食材，裝置擺設成餐廳景觀的一部分，

顏色艷麗的瓜果當盆景擺設〈這在新竹的菜圃餐廳有看見類似理念〉，

活生生的龍蝦、大蟹、象拔蚌、活魚裝置成漂亮的水族箱，都成為餐廳景觀的一部分，

開放亮麗的廚房區，也成了亮點，

我們也參觀了餐廳自設的食材安全檢驗室，抽驗餐廳使用的食材醬料的安全性及添加劑。

〈食品檢驗室〉
可嘆台灣的餐飲業，大家認為對大陸還有多少的優勢？！

〈餐廳生魚片的擺盤，魚頭最後油炸鹽酥處理〉

〈餐廳有名的炸大油條〉

〈大家會聞名而來的入口即化五花肉〉

　　我們來到廣州一家專門供應旅館及餐飲業者廚具設備的商家參觀選樣，


這廠家跟劉總搭配有非常多年了，

六個樓層的擺設，商品非常多樣化，產品樣式也多，

〈挑選寬心園深圳店的餐具〉

諾大店的陳列商品現場都只有擺設的一套，要取樣品回台灣試用，要從倉庫取貨用寄送的。

〈連廚房廚具也有銷售及安裝、維修〉

　　我們還開車往惠州的森湖農場住宿一宿，


〈住宿的獨棟水上小木屋〉
原先以為五十分鐘的車程，卻開了兩個小時，到達時已經晚上八點多了，

農場占地甚廣，經營事業也多，

有餐廳、有養雞場、


〈晚餐上了三種不同放山雞料理，肉質還真硬，咬不動，還是竹子湖的好吃〉
有養魚池堂、有茶園、有菜園，還有住宿，

拉拉雜雜事業一堆，素質都不高。

我們住宿的水上木屋，感覺很久沒人住了，室內非常陽春、老舊，

最扯的是我早起上大號後居然沒有衛生紙，還好是在浴室裡面，要不燃真不知該怎辦。

〈這張是志遠房間拍的，有一捲衛生紙〉

　　清晨出門晨跑，路上車子很多，

〈清晨劉總夫妻在陽台賞景〉
這裡山上樹木的樹幹又直又高，很不一樣。

〈街角賣豬肉的小攤〉

〈池裡有許多抬著頭遊的大魚，不知是啥〉
當地人跟我說：你應該早點跑，這裡有許多地方可看。

還在跑著，接到瓊瑩打來的電話，說他們都準備好要上車了，問我好了沒？
真的扯，我原以為九點出發，不知已改成八點了。我距離農場還有四、五公里遠呢！
只好讓政龍開車來載我回去，匆匆梳洗打包行李了。