【連鍋湯】
連鍋湯真像某些人說的原來是洗鍋水嗎？
連鍋湯名字的由來有多種不同的說法：
目前分類：食 事 (20)
- Jul 27 Wed 2016 19:59
連鍋湯〈華人有趣菜名溯源及作法 20（網路資料）〉
- Jul 27 Wed 2016 05:46
樟茶鴨子〈華人有趣菜名溯源及作法 19（網路資料）〉
- Jul 26 Tue 2016 21:17
醃篤鮮〈華人有趣菜名溯源及作法 18（網路資料）〉
- Jul 20 Wed 2016 13:27
驢打滾〈華人有趣菜名溯源及作法 17（網路資料）〉
- Jul 20 Wed 2016 12:48
蟹殼黃〈華人有趣菜名溯源及作法 16（網路資料）〉
- Jul 20 Wed 2016 12:15
過橋米線〈華人有趣菜名溯源及作法 15（網路資料）〉
- Jul 20 Wed 2016 11:50
佛跳牆〈華人有趣菜名溯源及作法 14（網路資料）〉
- Jul 20 Wed 2016 11:33
東坡肉〈華人有趣菜名溯源及作法 13（網路資料）〉
- Jul 20 Wed 2016 08:08
獅子頭〈華人有趣菜名溯源及作法 12（網路資料）〉
- Jul 20 Wed 2016 05:42
夫妻肺片〈華人有趣菜名溯源及作法 11（網路資料）〉
- Jul 19 Tue 2016 21:36
螞蟻上樹〈華人有趣菜名溯源及作法 10（網路資料）〉
- Jul 19 Tue 2016 21:22
蒼蠅頭〈華人有趣菜名溯源及作法 09（網路資料）〉
- Jul 19 Tue 2016 13:00
五更腸旺〈華人有趣菜名溯源及作法 08（網路資料）〉
【五更腸旺】
要熬煮到半夜才能完成的料理？
有些料理講求細火慢燉，為的是把食材煮到軟爛入味、和湯汁的滋味融為一體，考驗廚師的耐心與火候的控制。
那麼「五更腸旺」就是得燉煮到五更（凌晨三點到五點）才大功告成的費工料理嗎？
- Jul 19 Tue 2016 12:26
木須炒麵〈華人有趣菜名溯源及作法 07（網路資料）〉
- Jul 19 Tue 2016 11:59
魚香茄子〈華人有趣菜名溯源及作法 06（網路資料）〉
【魚香茄子】
魚呢？我的茄子裡面怎麼沒有魚？
想吃魚又想吃蔬菜，看起來「魚香茄子」是一個兩全其美的最佳選擇，等到上桌時左翻又找，發現盤中除了一條條雕花切片的茄子外，別說是魚肉了，連魚露都沒有放一滴。
- Jul 19 Tue 2016 10:40
麻婆豆腐〈華人有趣菜名溯源及作法 05（網路資料）〉
【麻婆豆腐】
怎麼不是叫麻辣豆腐呢？
麻婆豆腐是四大中國菜系中代表川菜的一種。
怎麼不是叫麻辣豆腐呢？
麻婆豆腐是四大中國菜系中代表川菜的一種。
- Jul 19 Tue 2016 10:38
神仙鴨子〈華人有趣菜名溯源及作法 04（網路資料）〉
- Jul 19 Tue 2016 09:36
宮保雞丁〈華人有趣菜名溯源及作法 03（網路資料）〉
【宮保雞丁】
宮保雞丁是馳名中外的中菜佳餚，香辣有勁，因為做料有經滾油爆香，有人因此誤為宫爆雞丁。
將醃過的雞肉丁切成一口大小後過油，待半熟成金澄色澤後，瀝乾備用；
大火香煸艷紅的辣椒乾與酥炸花生、蔥白下鍋翻炒，香氣瀰漫時把雞丁一併入鍋，再加入醬料嗆香，風靡全世界的「宮保雞丁」就熱騰上桌。
不僅香辣誘人，口味重的嫩雞肉配上花生粒更是增加口感上的層次。
- Jul 19 Tue 2016 08:58
東安子雞〈華人有趣菜名溯源及作法 02（網路資料）〉
- Jul 19 Tue 2016 08:01
左宗棠雞〈華人有趣菜名溯源及作法 01 （網路資料）〉
{{ article.title }}
遊 事 (14)