【連鍋湯】
連鍋湯真像某些人說的原來是洗鍋水嗎？
連鍋湯名字的由來有多種不同的說法：
目前分類：食 事 (20)
- Jul 27 Wed 2016 19:59
華人有趣菜名溯源及作法二十、連鍋湯〈網路資料〉
- Jul 27 Wed 2016 05:46
華人有趣菜名溯源及作法十九、樟茶鴨子〈網路資料〉
- Jul 26 Tue 2016 21:17
華人有趣菜名溯源及作法十八、醃篤鮮〈網路資料〉
- Jul 20 Wed 2016 13:27
華人有趣菜名溯源及作法十七、驢打滾〈網路資料〉
- Jul 20 Wed 2016 12:48
華人有趣菜名溯源及作法十六、蟹殼黃〈網路資料〉
- Jul 20 Wed 2016 12:15
華人有趣菜名溯源及作法十五、過橋米線〈網路資料〉
- Jul 20 Wed 2016 11:50
華人有趣菜名溯源及作法十四、佛跳牆〈網路資料〉
- Jul 20 Wed 2016 11:33
華人有趣菜名溯源及作法十三、東坡肉〈網路資料〉
- Jul 20 Wed 2016 08:08
華人有趣菜名溯源及作法十二、獅子頭〈網路資料〉
- Jul 20 Wed 2016 05:42
華人有趣菜名溯源及作法十一、夫妻肺片〈網路資料〉
- Jul 19 Tue 2016 21:36
華人有趣菜名溯源及作法十、螞蟻上樹〈網路資料〉
- Jul 19 Tue 2016 21:22
華人有趣菜名溯源及做法 之九、蒼蠅頭〈網路資料〉
- Jul 19 Tue 2016 13:00
華人有趣菜名溯源及作法八、 五更腸旺〈網路資料〉
【五更腸旺】
要熬煮到半夜才能完成的料理？
有些料理講求細火慢燉，為的是把食材煮到軟爛入味、和湯汁的滋味融為一體，考驗廚師的耐心與火候的控制。
那麼「五更腸旺」就是得燉煮到五更（凌晨三點到五點）才大功告成的費工料理嗎？
- Jul 19 Tue 2016 12:26
華人有趣菜名究源及作法七、 木須炒麵〈網路資料〉
- Jul 19 Tue 2016 11:59
華人有趣菜名溯源及作法六、 魚香茄子〈網路資料〉
【魚香茄子】
魚呢？我的茄子裡面怎麼沒有魚？
想吃魚又想吃蔬菜，看起來「魚香茄子」是一個兩全其美的最佳選擇，等到上桌時左翻又找，發現盤中除了一條條雕花切片的茄子外，別說是魚肉了，連魚露都沒有放一滴。
- Jul 19 Tue 2016 10:40
華人有趣菜名溯源及作法五、 麻婆豆腐〈網路資料〉
【麻婆豆腐】
怎麼不是叫麻辣豆腐呢？
麻婆豆腐是四大中國菜系中代表川菜的一種。
怎麼不是叫麻辣豆腐呢？
麻婆豆腐是四大中國菜系中代表川菜的一種。
- Jul 19 Tue 2016 10:38
華人有趣菜名溯源及作法四、 神仙鴨子〈網路資料〉
- Jul 19 Tue 2016 09:36
華人有趣菜名溯源及作法三、 宮保雞丁〈網路資料〉
【宮保雞丁】
宮保雞丁是馳名中外的中菜佳餚，香辣有勁，因為做料有經滾油爆香，有人因此誤為宫爆雞丁。
將醃過的雞肉丁切成一口大小後過油，待半熟成金澄色澤後，瀝乾備用；
大火香煸艷紅的辣椒乾與酥炸花生、蔥白下鍋翻炒，香氣瀰漫時把雞丁一併入鍋，再加入醬料嗆香，風靡全世界的「宮保雞丁」就熱騰上桌。
不僅香辣誘人，口味重的嫩雞肉配上花生粒更是增加口感上的層次。
- Jul 19 Tue 2016 08:58
華人有趣菜名溯源及作法二、 東安子雞〈網路資料〉
- Jul 19 Tue 2016 08:01
華人有趣菜名溯源及作法一、 左宗棠雞〈網路資料〉
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遊 事 (14)